Soep .....laat alles maar in de soep lopen.

Vandaag breek ik toch de lans voor Soep terwijl ik er vroeger niets van moest hebben.

Ik ben opgevoed met alles eten, eerst proeven in ieder geval en dan weet je of je iets lekker vind of niet. Soep stond nou niet echt in de topdrie van mijn lievelingskost qua eten. Maar daar is gelukkig verandering in gekomen. Kortgeleden vond ik dat er minstens een paar kilo's af moesten bij mijzelf en begon ik dapper met het keto-dieet. In de receptenboekjes kwam ik lekkere soepen tegen, een welkome afwisseling want ik was wel een beetje klaar met al die eieren zogezegd. En sindsdien ben ik om en maak ik steeds vaker een lekker soepje. 

Soep is verwarmend, een heerlijk troostvoedsel en je kunt er alle kanten mee op. Je kunt er megaveel groenten in kwijt die je nog in de lade van de koelkast hebt liggen. Maar er zijn nog meer redenen waarom soep een goed idee is.

1. Groenten, groenten en nog eens groenten.

Met soep krijg je een kom vol groenten binnen en kom je makkelijk aan de ADH voor groenten. Das nog eens makkelijk scoren hé. En je ruimt de koelkast lekker op als je restjes groenten nog hebt liggen.

2. Genoeg vocht binnenkrijgen.

Ga voor soep! Denk jij dat je genoeg drinkt? De meeste mensen komen niet aan de 1,5 tot 2 liter vocht op een dag. Met soep krijg je toch al snel 200 ml binnen en das toch mooi meegenomen niet? Dus ga vaker voor soep.

3. Soep voor ieder moment op de dag.

Soep kan als voorgerecht, als tussendoortje of als maaltijd. Je kunt met soep alle kanten op op ieder moment van de dag. En het voordeel is dat je kommetje gevuld is met weinig calorieën, maar wel met veel vitamientjes en vezels en dat is precies wat jouw darmen nodig hebben. En wil je jouw soep als volledige maaltijd dan voeg je gewoon wat koolhydraten en eiwitten toe. Met koolhydraten kun je bijvoorbeeld kiezen voor zoete aardappelen, rijst of pasta. En voor de eiwitten voeg je vis, peulvruchten, vlees of een eitje toe. En als afsluiter wat goede vetten.

4. Met soep heb je genoeg variatie.

Met soep kun je alle kanten op, er is volop variatie in en laat variatie nu het toverwoord zijn voor een goede gezondheid. De meeste Nederlanders beginnen de dag uit gewoonte met een bakje yoghurt al dan niet met stukjes fruit of een handjevol noten en als lunch is het boterhammetje veruit de favoriet. Lekker makkelijk en vooral snel klaar. Maar sinds het keto-dieet heb ik geleerd meer te variëren en maaltijden vooraf voor te bereiden dan kost het je geeneens veel tijd maar krijg je wel gezonde dingen binnen.

Met soep kun je je laten leiden door de seizoens-groenten. In de herfst past daar een pompoensoep prima in. En tijdens de wintermaanden kun je los gaan met knolselderij, pastinaak, prei, spruitjes en noem maar op. In de lente en zomer is er een groot aanbod van asperges, bloemkool, courgette en een overvloed aan heerlijke zongerijpte tomaatjes. En als kers op de taart kun je de soep afmaken met verse kruiden zoals basilicum of tijm.

5. Alle vitamines blijven in de soep.

Bij soep blijven alle vitamientjes lekker in de soep dus je krijgt alle gezonde dingen echt binnen. Je zet de groenten op met niet al te veel water want dat kun je later nog bijschenken. Je pureert aan het eind de soep en voilá, klaar is Kees en je kunt aan tafel.

6.Soep is een perfect kliekjesgerecht.

Die ene ui die er nog ligt, het restje champignons, een verdwaalde asperge of die vergeten wortel alles kun je gebruiken. Laat het in de soep lopen. Het is een mooie manier om voedselverspilling tegen te gaan want je gooit nooit meer iets weg. Goed voor het milieu en voor de portemonnee.

7. Snel en zo op tafel.

Vaak maak ik één grote pan soep en vries ik porties in die ik op een drukke dag of als ik een keertje geen zin heb om te koken eruit om toch een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Tip; Haal de ingevroren soep de dag voordat je hem wilt eten uit de vriezer en zet het in de koelkast. Zo help je je koelkast om koud te blijven en bespaar je energie.

Is het moeilijk om soep te maken? Welnee, je hoeft echt geen meesterkok te zijn om een heerlijk pan soep te maken.

Je snapt dat ik als niet soepfan helemaal om ben en wel pap lust van uh....de soep! Eet smakelijk!!